みなさま、いつもご来店ありがとうございます。

5月も始まり、GWの忙しさにかまけて今月のパスタの情報をあげれておらずごめんなさい！

5月も、毎月ながら新パスタが登場していますので、ご紹介します。

・鶏サルシッチャと黒舞茸の和風柚子胡椒

鶏もも肉を粗挽きのミンチにして、ハーブやスパイスで味付けした自家製のサルシッチャ（ソーセージ）を大胆に手でちぎってゴロゴロと具材感を感じることができるaccordo初の和風パスタです。
黒舞茸は、普通の舞茸よりも水分量が少なく味が濃いのが特徴で和風の味付けによく合います。

元々ちょっと変わり種のパスタを作りたかったのもあり、柚子胡椒を合わせてピリッと辛く、少し痺れる癖になるパスタに仕上がりました。

特に女性の方に人気ですが、柚子胡椒の爽やかなゆずの香りと青唐辛子の辛味をぜひ食べてみてください。


タコとズッキーニのトマトラグー

岩だこや水だこ、真だこなど数種の食感の違うタコをトマトスープでじっくり煮込むことで、食べた時の違いを楽しんでいただけます。
特にタコは旨みが強く、トマトの旨みと合わさりかなり旨みの強いソースが出来上がりました。

タコは、弾力が強く具材として独立してしまいがちな食材ですが、煮込むことでソースとの一体感やパスタとも良く合うようにできています。

ぜひ一度ご賞味ください。


今月のパスタのみでなく、グランドメニューはこだわり抜いた選抜の４種類です。
どれもおすすめできるものばかりですので、今月のパスタだけでなく、そちらも食べに来ていただけたら嬉しいです。

今月もよろしくお願いいたします。

いつもご来店いただきありがとうございます。
みなさまに支えられ、新しい年度を迎えることができ大変嬉しく思っています。

さて、またまた今月のパスタが新しくなったのでご紹介します。

イワシと春キャベツのカレティエーラ
「カレティエーラ＝馬車引き風」という意味で、馬車引きの人が寒い中お客様を待つ時に体を温めるために作られたと言われるパスタです。そのため、トマトソースをベースとして、にんにくの旨みと香りに鷹の爪で辛味をしっかりと感じられます。
その中にイワシの旨みが加わり、箸が止まらなくなるほど美味しいパスタに仕上がりました。
春キャベツの甘味が辛さの箸休めをしてくれ、非常にバランスの取れた一品です。
ぜひ、ご賞味ください！

北海道産ホタテとブロッコリーのバジルクリーム
当店OPEN以来ずっと人気だったジェノベーゼにクリームを加えて、まろやかな仕上がりになりました。
クリームのコクに爽やかな香りのバジルが加わることでクドくなく最後まで美味しく食べられます。
パスタには北海道産の大ぶりのホタテが載っており、食べ応えも抜群です。

こちらも非常におすすめの一品なので、食べてみてください。


これら以外にも、グランドメニューのパスタも大変好評です。
ディナーもやっておりますが、まずはぜひランチからご来店
お待ちしております。

みなさま、いつもご来店いただきありがとうございます。

今月も新しいパスタが２種類加わりました。

・ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ
・北海道産いくらとサーモンのクリーム

上記２種類です！

特に、ホタルイカのパスタは新物のホタルイカが出てきましたので、これまた旬真っ只中の菜の花と合わせた春らしい一皿になりました。
にんにくの香りがしっかり出たオイルにホタルイカを加えた瞬間、濃厚なイカの香りがたちのぼり、ついつい一匹つまみ食いしたくなってしまいますが、そこは我慢、、、。
ホタルイカ自体はそこまで大きい以下ではない物の、中のワタを食べることができるので濃厚な磯の香りが鼻を抜け、ペペロンチーノとの相性はバッチリ。
そこに合わせるのは菜の花で、色の綺麗さやお皿を華やかにしてくれるのはもちろん、独特の爽やかな苦味が濃厚な旨みを引き立ててくれます。

ぜひ一度ご賞味いただく価値ありです。

次の投稿では、もう一種類のいくらとサーモンを紹介しますので乞うご期待！！！

それでは、みなさまのご来店をお待ちしております。

本日2月14日はバレンタインデーですが、みなさまはどのように過ごしてますか？

女性の皆様は、好きな人や彼氏、旦那様にチョコレートやプレゼントを渡したりする人もいれば、美味しいご飯を食べに行かれる方もいるかと思います。

アコルドもそのイベントに便乗してバレンタインスペシャルデザートをやりました。
オペラというフランスのパリを代表する伝統的なデザートで、コーヒーシロップを含ませたスポンジ生地とバタークリームを何層にも重ね、最後にチョコレートをコーティングしたケーキです。
お口に入れた瞬間、チョコレートの芳醇な香りが鼻を抜け、噛めばコーヒーシロップがじゅわっと染み出す自慢の一品です。

生地から店内仕込みのため、前日までの予約でやらせていただきましたが、ほとんどの方が変更してくださり、大変好評いただきました。

短い間ですが、15日16日も引き続きやりますので、この機会に是非ご賞味くださいませ。

みなさま、当店をいつもご愛顧いただきありがとうございます。

夏の暑い中、外装や内装の色を自分たちで塗り、バタバタの中でOPENを迎えたaccordoも半年が経ちました！

OPENの時より応援してくださっている常連様やインスタをみてきてくださるみなさまのおかげで今日までやって来れています。
これからも美味しいお料理と特別な空間をお届けできるように、より一層気を引き締めて精進してまいりますので、ぜひとも応援よろしくお願いいたします。

特別なことは何もいらないので、時よりご来店いただけたら幸いです。

これからもaccordoをよろしくお願いいたします。